Notre cuisine

La cuisine, particulièrement soignée et attentive aux nécessités de ses clients, reflète l’ancienne tradition romagnole alliant les saveurs les plus typiques au raffinement et aux nouveautés.
Chaque jour, le menu propose un choix entre viande et poisson ainsi que des buffets de légumes et de crudités, offrant des plats variés et soignés dans les moindres détails.

La cuisine de la tradition romagnole: Ne pas manquer de savourer la piadina maison, étendue au rouleau et cuite sur la plaque, l’accompagnant éventuellement de fromage squaquerone; il s’agit d’un fromage à pâte molle, sans croûte, dont la saveur rappelle particulièrement le goût agréable du lait acidulé.

Typiques et savoureux sont aussi les passatelli en bouillon: un plat caractéristique préparé à base d’ingrédients simples et naturels, un vrai délice pour le palais.

Enfin, dernier atout mais non pour cela moins important, le poisson de l’Adriatique: les eaux de la mer Adriatique se distinguent pour leur faune marine riche et variée offrant du poisson blanc, du poisson gras, des mollusques et des crustacés. Le tout devant être naturellement accompagné de vins tels que le Trebbiano, le Sangiovese, le Pagadebit, l’Albana, la Cagnina etc.

Téléchargez nos meilleures recettes:

 La Piadina Romagnola
 Passatelli
 Moules et palourdes à la marinière
 Ciambella romagnole (gâteau typique)